|
|
Chutney Van Mango's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 mango′s
* 1 ui
* 1 teen knoflook
* zout en peper
* 2 el olijfolie
* 1 dl tomatenpuree
* 1 tl wilde marjolein
* 2 kleine rode paprika′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango′s, verwijder de stelen en
de pitten van de parika′s. Snij de vruchten
in stukjes. Doe 2 dl water, de olijfolie,
het vruchtvlees en de uitgeperste teen
knoflook in een pan. Laat alles aan de
kook komen en zet dan het gas laag.
Laat 45 minuten stoven. Doe de tomatenpuree,
de marjolein, mespunt zout en wat peper
erbij. Breng alles weer aan de kook.
Giet de chutney daarna in zorgvuldig
schoongemaakte potjes en laat afkoelen.
Sluit de potjes. De chutney wordt geserveerd
bij wildpastei of bij elk ander vlees-
gerecht.
|
|
|